主料：海蛏洗净竖着摆放在盘中。
配料：将葱摘掉葱叶留主干，用刀片压扁后切条状，葱叶留着备用。
辣椒切两段后破开去掉里面辣椒仔和辣椒筋，再切丝。
生姜切片
葱叶折叠三段后横切成丝。
把切好的葱段和姜片平铺在海蛏上面。
再放好切好的辣椒丝，撒上盐巴，鸡精。
锅中放上蒸架，把准备好的海蛏放在蒸架上，盖上锅盖隔水大火蒸10-12分钟左右。
*后撒上切好的葱叶丝微焖 。
微焖后再淋上蒸鱼鼓油。
*后淋上热油，清甜，肉质肥嫩的清蒸海蛏就可以开吃啦!这种做法是将海蛏竖着摆放再蒸，这也是闽南地区的常见吃法之一，不仅保留了海蛏的原味，而且蒸出来海蛏鲜嫩，又肥弹爽口，百吃不厌。你学会了吗?赶紧试着做给*爱的人吃吧!
很肥!“表弟”教的法子很好，要不就听别人的：放盐冰箱养两天了!还是当的鲜嫩!
蛏子棒极了，盐水煮煮就很好吃，肥美，还有点甜甜的!比菜场买的好吃多了。
蛏子比想象好太多，吃了一盒，没有一个空壳，个个肉嘟嘟的，推荐当季。
全部炒麻辣的。蛏子味道真的很好，有点甜。虽然我们这边海鲜市场也能买到蛏子，但是品质**是有差异的，花哥家的好吃，这是真的。我们这的虽然不贵，但是肉味很柴。
花钱买的人却吃不到如此鲜美的美食，还要去问下家人好不好吃，我这不是自*吗???，我妈一点都没有浪费分成两顿烧，葱油蛏子，红烧蛏子，连葱油蛏子的汤都不放过直接下面条吃了??一直和我说鲜啊好好吃啊!可是我却吃不到，馋的我直流口水。弟弟还这样问我，真想揍他，因为他吃*多?。总结：好吃，肥美，鲜甜，爽!
海蛏性寒，尽量不要和其它性寒的食品同食，不要和啤酒搭配，易引发痛风。
